TULIP ROSE
by MASAHITO KANAI
シェフ・パティシエ 金井 理仁

パリ子午線〜ROSE LINE〜にこだわる
フランス人気質の師匠から、
あふれるほどの手ほどきを受けた
パティシエ 金井理仁、帰国。
思いの丈を
TULIP ROSEに込めて。

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TULIP ROSE チューリップローズ

「最高に美しいカタチは、味も最高においしい」
繊細なラングドシャクッキー細工の
チューリップの中に、
とろけるショコラクリームのローズを咲かせた、
僕の代表作です。

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TULIP ROSE TULIP ROSE PISTACHIO チューリップローズ いちご

春風に染まる
チューリップラングドシャに
苺の王様あまおうがジュワッととろけた
ショコラクリームローズ。

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TULIP ROSE TULIP ROSE chocolatier チューリップローズ ショコラティエ

「ディープ・フォレスト」

天性のナッツの香りに恵まれた
ベネズエラ産カカオマス
深い森に愛されたカカオの
神秘的な秘密を解き明かして

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神奈川県

7.14 NEW OPEN

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神奈川県横浜市西区高島2-18-1
そごう横浜店B2F
045-465-2111(代)

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