TULIP ROSE
by MASAHITO KANAI
シェフ・パティシエ 金井 理仁

パリ子午線〜ROSE LINE〜にこだわる
フランス人気質の師匠から、
あふれるほどの手ほどきを受けた
パティシエ 金井理仁、帰国。
思いの丈を
TULIP ROSEに込めて。

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TULIP ROSE チューリップローズ

「最高に美しいカタチは、味も最高においしい」
繊細なラングドシャクッキー細工の
チューリップの中に、
とろけるショコラクリームのローズを咲かせた、
僕の代表作です。

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TULIP ROSE TULIP ROSE Lemon チューリップローズ レモン

輝く太陽色のチューリップラングドシャに
地中海レモンのもぎたての香りはじける
ショコラクリームローズ。

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TULIP ROSE TULIP ROSE chocolatier チューリップローズ ショコラティエ

「フレッシュ・シャワー」

もぎたてトロピカルフルーツみたいな
新鮮アロマを浴びて!
ショコラの鮮度が溢れだす
東洋のパリの“奇跡のカカオ”

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そごう横浜店

神奈川県横浜市西区高島2-18-1
そごう横浜店B2F
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